报告 势及投资前景预测研究 中国餐饮连锁业竞争态 2011-2015年 。

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【目录】。

第一章连锁经营概述。

内涵 1.1连锁经营概念及 。

概念 1.1.1连锁经营的 。

分类 1.1.2连锁经营的 。

本质 1.1.3连锁经营的 。

原则 质特征集中体现的四个 1.1.4连锁经营本 。

式主要特点 1.2连锁经营三类形 。

in简称RC） RegularCha 1.2.1直营连锁（ 。

hain简称FC） FranchiseC 1.2.2特许连锁（ 。

ain简称VC） oluntaryCh 1.2.3*连锁（V 。

分析 第二章中国餐饮业发展 。

概况 2.1中国餐饮业发展 。

发展历程 2.1.1我国餐饮业 。

发展总体状况 2.1.2我国餐饮业 。

发展的主要特征 2.1.3我国餐饮业 。

饮业发展的因素 2.1.4促进我国餐 。

业发展面临的机遇 2.1.5我国餐饮行 。

年12月1日起施行 经营规范》自2007 2.1.6《餐饮企业 。

展情况 09年中国餐饮市场发 2.22006-20 。

中国餐饮市场发展情况 2.2.12006年 。

国餐饮业发展状况 2.2.22007中 。

高位增长 全国餐饮市场继续保持 2.2.32008年 。

发展状况 我国住宿与餐饮业市场 2.2.42009年 。

业发展情况 08年中国重点餐饮企 2.32005-20 。

情况 中国餐饮百强企业发展 2.3.12005年 。

特点及存在的问题 全国重点餐饮企业发展 2.3.22006年 。

我国餐饮百强企业特征 2.3.32007年 。

特点 我国餐饮百强企业发展 2.3.42008年 。

发展状况分析 2.4部分地区餐饮业 。

四川餐饮业发展特点 2.4.12008年 。

分析 上海餐饮行业经营状况 2.4.22008年 。

广州餐饮市场消费分析 2.4.32008年 。

业呈四大特点 2.4.4北京餐饮行 。

经营状况 2009年北京餐饮业 2.4.52008- 。

发展存在的问题与对策 2.4.6湖南餐饮业 。

中国餐饮业的影响 2.5全球金融危机对 。

的行业 金融危机冲击相对较小 2.5.1餐饮业是受 。

分析 我国餐饮业影响的特点 2.5.2金融危机对 。

高档餐饮业的影响分析 2.5.3金融危机对 。

进餐饮业发展 2.5.4扩大内需促 。

金融危机的方式 2.5.5餐饮业应对 。

题及发展对策 2.6餐饮业存在的问 。

发展面临的主要挑战 2.6.1我国餐饮业 。

需要改进的解决的问题 2.6.2我国餐饮业 。

的九大发展战略 2.6.3中国餐饮业 。

场与消费需求的措施 2.6.4平衡餐饮市 。

验经济时代的营销策略 2.6.5餐饮业在体 。

主要营销手段 2.6.6餐饮企业的 。

应当走连锁经营之路 2.6.7中国餐饮业 。

业分析 第三章中国餐饮连锁行 。

业发展概况 3.1中国餐饮连锁行 。

锁经营进入高速增长期 3.1.1中国餐饮连 。

品牌重新转向直营模式 3.1.2餐饮连锁业 。

连锁经营的*规范情况 3.1.3中国餐饮业 。

餐饮高价局面 业争入机场欲打破机场 3.1.4连锁餐饮企 。

连锁发展比较分析 3.1.5国内外餐饮 。

发展状况回顾 07年中国餐饮连锁业 3.22005-20 。

业发展特点 中国限额以上连锁餐饮 3.2.12005年 。

大特征 餐饮业特许经营呈现四 3.2.22006年 。

况 我国连锁餐饮业调查情 3.2.32007年 。

饮连锁业的发展 3.3中国部分地区餐 。

连锁业发展强劲 3.3.1北京市餐饮 。

连锁企业快速发展 3.3.2福建省餐饮 。

劲 餐饮连锁业发展势头强 3.3.3山西省零售 。

锁业领先全国 3.3.4重庆餐饮连 。

展分析 底东莞连锁餐饮企业发 3.3.52008年 。

业在中国市场的发展 3.4外资餐饮连锁企 。

扩张 团在中国市场进行加速 3.4.1外资餐饮集 。

中国市场 锁巨头"甜甜圈"进军 3.4.2美国餐饮连 。

军上海 锁巨头"唐恩都乐"进 3.4.3美国咖啡连 。

展分析 锁集团在中国市场的发 3.4.4百胜餐饮连 。

进驻扩展中国版图 跨国餐饮连锁巨头纷纷 3.4.5金融危机下 。

场竞争分析 3.5中国连锁餐饮市 。

饮本土化竞争已升级 3.5.1外资连锁餐 。

饮业积极进军*市场 3.5.2台湾连锁餐 。

快餐之道 成中式快餐企业迎战洋 3.5.3连锁经营将 。

饮业竞争格局 牛肉面馆欲改写连锁餐 3.5.4康师傅私房 。

避免加盟和直营内斗 3.5.5标准细化可 。

心竞争力 打造连锁餐饮企业的核 3.5.6从五个方面 。

牌及营销策略 3.6餐饮连锁市场品 。

选择 已成连锁餐饮业的战略 3.6.1品牌化拓展 。

饮店品牌发展对策 3.6.2打造连锁餐 。

品营销策略 3.6.3连锁餐饮产 。

业的"统一性"战略 3.6.4餐饮连锁企 。

营销策略的创新 店抢占旅游市场应重视 3.6.5餐饮连锁酒 。

分析 3.7餐饮连锁业物流 。

已显现出第四方物流 3.7.1餐饮连锁业 。

效评价 物流的需求、成本与绩 3.7.2餐饮连锁业 。

锁业物流成本的途径 3.7.3降低餐饮连 。

临的问题 3.8餐饮连锁行业面 。

面临的六大困惑 3.8.1餐饮连锁业 。

面临的主要问题 3.8.2连锁餐饮业 。

控制的两难困境 业面临快速成长与风险 3.8.3餐饮连锁企 。

业发展面临挑战 3.8.4餐饮连锁企 。

策略 3.9餐饮连锁业发展 。

锁业发展战略 3.9.1中国餐饮连 。

营的关键准备工作 3.9.2餐饮连锁经 。

锁业发展对策 3.9.3中国餐饮连 。

战略的发展趋向 3.9.4餐饮业连锁 。

锁餐饮业企业数据 07年限额以上中国连 第四章2004-20 。

据 以上连锁餐饮业企业数 4.12004年限额 。

（集团）数量分布 限额以上连锁餐饮企业 4.1.12004年 。

情况 限额以上连锁餐饮企业 4.1.22004年 。

饮企业门店分布情况 各地区限额以上连锁餐 4.1.32004年 。

况 饮企业营业收入分布情 各地区限额以上连锁餐 4.1.42004年 。

据 以上连锁餐饮业企业数 4.22005年限额 。

团（企业）数量分布 限额以上连锁餐饮业集 4.2.12005年 。

况 限额以上连锁餐饮业情 4.2.22005年 。

饮业门店分布 各地区限额以上连锁餐 4.2.32005年 。

饮业营业收入分布 各地区限额以上连锁餐 4.2.42005年 。

饮业配送中心数 各地区限额以上连锁餐 4.2.52005年 。

据 以上连锁餐饮业企业数 4.32006年限额 。

团（企业）数分布情况 限额以上连锁餐饮业集 4.3.12006年 。

况 限额以上连锁餐饮业情 4.3.22006年 。

店数分布 限额以上连锁餐饮业门 4.3.32006年 。

业收入分布 限额以上连锁餐饮业营 4.3.42006年 。

费收入分布 限额以上连锁餐饮业餐 4.3.52006年 。

据 以上连锁餐饮业企业数 4.42007年限额 。

团（企业）数分布情况 限额以上连锁餐饮业集 4.4.12007年 。

况 团（企业）门店基本情 限额以上连锁餐饮业集 4.4.22007年 。

销售情况 团（企业）餐费及商品 限额以上连锁餐饮业集 4.4.32007年 。

况 团（企业）商品购进情 限额以上连锁餐饮业集 4.4.42007年 。

第五章中餐连锁业。

概况 5.1中餐连锁业发展 。

路 餐迈向跨国连锁经营之 5.1.1欧洲新式中 。

锁企业发展概况 5.1.2中国中餐连 。

饮受资本市场青睐 5.1.3中式连锁餐 。

化差异解析 5.1.4中西餐饮文 。

锁业的发展 5.2部分地区中餐连 。

锁业发展之路任重道远 5.2.1杭州中餐连 。

竞争格局 锁店入驻改变商场餐饮 5.2.2福州中餐连 。

颈 连锁业遭遇"复制"瓶 5.2.3柳州市中餐 。

及对策 锁业发展中存在的问题 5.2.4南京中餐连 。

业人力资源分析 5.3中式餐饮连锁企 。

况 锁企业人力资源需求状 5.3.1中式餐饮连 。

问题分析 锁企业的人力资源存在 5.3.2中式餐饮连 。

开发的对策 锁企业人力资源管理与 5.3.3中式餐饮连 。

的问题及发展策略 5.4中餐连锁业存在 。

营中存在的问题及对策 5.4.1中餐连锁经 。

业内部运营障碍与对策 5.4.2中餐连锁企 。

许经营的问题与对策 5.4.3中式餐饮特 。

营企业的战略选择 5.4.4中餐连锁经 。

术完成三个"转换" 突破转型须借助信息技 5.4.5中餐连锁业 。

关键 国连锁第一步本土化是 5.4.6中式餐饮跨 。

业发展对策 5.4.7中餐连锁企 。

发展案例解析 5.5中餐差异化连锁 。

差异化连锁的发展原因 5.5.1小蓝鲸实施 。

差异化连锁的实践情况 5.5.2小蓝鲸实施 。

经营的效果分析 5.5.3差异化连锁 。

的发展 第六章其他餐饮连锁业 。

6.1连锁快餐业。

成为快餐业主流模式 6.1.1特许连锁已 。

锁企业经营情况回顾 6.1.2中式快餐连 。

餐业迅速发展 6.1.3中式连锁快 。

业 土豆效应催热快餐连锁 6.1.4金融危机下 。

分析 餐连锁企业的SWOT 6.1.5国内中式快 。

餐连锁企业的发展策略 6.1.6中国中式快 。

功能设计研究 管理信息系统的结构和 6.1.7快餐连锁业 。

业发展状况 6.2各地区快餐连锁 。

扩张 锁快餐品牌积极向外地 6.2.1宁波中式连 。

营业模式 快餐企业看好24小时 6.2.2温州市连锁 。

图 餐企业加速布局全国版 6.2.3杭州连锁快 。

的问题 式连锁快餐业发展存在 6.2.4杭州本土中 。

6.3*餐饮连锁业。

啡连锁店攻进*市场 6.3.1台湾蛋糕咖 。

点连锁发展现状分析 6.3.2中外品牌糕 。

的主要高端冰淇淋连锁 6.3.3中国市场上 。

营管理 第七章餐饮连锁业的经 。

管理概况 7.1餐饮连锁业经营 。

的扩张与管理 7.1.1餐饮连锁业 。

探索 锁经营自身模式建立的 7.1.2酒店餐饮连 。

的员工管理方案探析 7.1.3连锁餐饮业 。

营的关键准备 7.1.4餐饮连锁经 。

址模式剖析 7.2餐饮连锁业的选 。

素 营选址中应当考虑的因 7.2.1餐厅连锁经 。

址应遵循的基本原则 7.2.2连锁餐厅选 。

址的模式及方法运用 7.2.3连锁餐厅选 。

锁加盟店的选址 7.2.4西式餐饮连 。

商圈分析 7.3餐饮连锁经营的 。

性原则 7.3.1商圈的一般 。

的特殊性 7.3.2餐饮业商圈 。

策略的借鉴 7.3.3肯德基商圈 。

分析 业扩张过程中商圈情况 7.3.4餐饮连锁企 。

竞争优势策略 餐饮企业单店取得相对 7.3.5商圈内连锁 。

关系管理研究 7.4连锁餐饮业顾客 。

理概念 7.4.1顾客关系管 。

素 为特征及影响就餐的因 7.4.2顾客消费行 。

息的管理 7.4.3顾客需求信 。

理的对策建议 7.4.4顾客关系管 。

分析 第八章餐饮连锁信息化 。

8.1餐饮业的信息化。

施信息化的原则 8.1.1餐饮企业实 。

息化平台的选择 8.1.2餐饮企业信 。

饮企业的利益回报 8.1.3信息化对餐 。

息化的软件与技术 8.1.4发展餐饮信 。

信息化发展困难 8.1.5我国餐饮业 。

业信息系统建设因素 8.1.6影响餐饮企 。

管理的三大趋势 8.1.7餐饮信息化 。

分析 8.2餐饮连锁信息化 。

息化的模式 8.2.1连锁餐饮信 。

统方式制约信息化发展 8.2.2餐饮连锁传 。

业的信息化管理 8.2.3餐饮连锁企 。

息化解决方案 8.2.4连锁餐饮信 。

息化建议 8.2.5餐饮连锁信 。

集团管理 8.3餐饮连锁信息化 。

统的组成 8.3.1集团管理系 。

息化的目标 8.3.2集团连锁信 。

系统 8.3.3远程查询子 。

系统 8.3.4连锁管理子 。

案的实施 8.3.5集团管理方 。

息技术的运用分析 8.4中餐连锁企业信 。

信息化技术应用概述 8.4.1中餐连锁业 。

性 术对中餐连锁业的必要 8.4.2信息网络技 。

连锁业发展 术运用促进现代化中餐 8.4.3先进信息技 。

用于中餐连锁业的策略 8.4.4信息技术应 。

成功案例 8.5餐饮连锁信息化 。

聚德的信息化经营 8.5.1百年老店全 。

息化经营 8.5.2小肥羊的信 。

立信息化商业平台 8.5.3味千中国建 。

信息化新旗舰 8.5.4谭鱼头打造 。

全面打造信息化终端 8.5.5"真功夫" 。

点企业 第九章国外餐饮连锁重 。

9.1百胜餐饮集团。

9.1.1公司简介。

年百胜经营状况 9.1.22007财 。

年百胜经营状况 9.1.32008财 。

年上半年百胜经营状况 9.1.42009财 。

强中国本土化程度 9.1.5百胜集团加 。

造供应链新模式 9.1.6百胜中国打 。

绩增长受困同质化竞争 9.1.7百胜中国业 。

9.2肯德基。

9.2.1公司简介。

运模式 9.2.2肯德基的营 。

经营策略解读 国"不从零开始"特许 9.2.3肯德基在中 。

分析 国的快速发展及其战略 9.2.4肯德基在中 。

9.3必胜客。

9.3.1公司简介。

营策略分析 9.3.2必胜客的经 。

市场发展策略 9.3.3必胜客中国 。

品牌 脱离必胜客衍生成独立 9.3.4必胜宅急送 。

转向西式休闲餐饮领域 9.3.5必胜客定位 。

9.4麦当劳。

9.4.1公司简介。

麦当劳经营状况 9.4.22008年 。

麦当劳经营状况 9.4.32009年 。

上半年麦当劳经营状况 9.4.42010年 。

营理念 9.4.5麦当劳的经 。

服务的流程 9.4.6麦当劳高效 。

9.5棒.约翰。

9.5.1公司简介。

年棒.约翰经营状况 9.5.22008财 。

年棒约翰经营状况 9.5.32009财 。

况 年上半年棒约翰经营状 9.5.42010财 。

重差异化竞争 9.5.5棒.约翰注 。

"在中国市场的扩张 9.5.6"棒.约翰 。

析 对必胜客的竞争策略分 9.5.7棒.约翰针 。

9.6星巴克。

9.6.1公司简介。

年星巴克经营状况 9.6.22007财 。

年星巴克经营状况 9.6.32008财 。

状况 年前三季度星巴克经营 9.6.42009财 。

营之道 9.6.5星巴克的经 。

中国市场特许经营权 9.6.6星巴克收回 。

点企业 第十章国内餐饮连锁重 。

控股有限公司 10.1味千（中国） 。

10.1.1公司简介。

经营状况分析 年1-12月味千拉面 10.1.22008 。

经营状况分析 年1-12月味千拉面 10.1.32009 。

营状况分析 年1-7月味千拉面经 10.1.42010 。

收购深圳味千 10.1.5味千中国 。

餐饮连锁有限公司 10.2内蒙古小肥羊 。

10.2.1公司简介。

营状况分析 年1-12月小肥羊经 10.2.22008 。

营状况分析 年1-12月小肥羊经 10.2.32009 。

状况分析 年1-7月小肥羊经营 10.2.42010 。

场整顿规范情况 10.2.5小肥羊市 。

资本运作及收获 10.2.6小肥羊的 。

经营管理策略解析 10.2.7小肥羊的 。

控股有限公司 10.3福记食品服务 。

10.3.1公司简介。

营状况分析 /08财年福记餐饮经 10.3.22007 。

营状况分析 /09财年福记餐饮经 10.3.32008 。

食品经营状况分析 /10财年一季度福记 10.3.42009 。

有限公司 10.4西安饮食股份 。

10.4.1公司简介。

经营状况分析 年1-12月西安饮食 10.4.22008 。

经营状况分析 年1-12月西安饮食 10.4.32009 。

营状况分析 年1-7月西安饮食经 10.4.42010 。

集团）股份有限公司 10.5中国全聚德（ 。

10.5.1公司简介。

营状况分析 年1-12月全聚德经 10.5.22008 。

营状况分析 年1-12月全聚德经 10.5.32009 。

状况分析 年1-7月全聚德经营 10.5.42010 。

锁经营发展分析 10.5.5全聚德连 。

销战略 品牌经营情况及品牌营 10.5.6全聚德的 。

展模式发展分析 10.5.7全聚德扩 。

比较分析 10.6上市公司财务 。

分析 10.6.1盈利能力 。

分析 10.6.2成长能力 。

分析 10.6.3营运能力 。

分析 10.6.4偿债能力 。

餐饮有限公司 10.7上海永和大王 。

10.7.1公司简介。

和大王 饮连锁巨头全资收购永 10.7.2菲律宾餐 。

高调进军天津 10.7.3永和大王 。

餐饮管理有限公司 10.8广州市真功夫 。

10.8.1公司简介。

打造全球中式快餐霸主 10.8.2真功夫欲 。

市发展计划 10.8.3真功夫上 。

创新过程与成果 10.8.4真功夫的 。

速发展存在的问题 10.8.5真功夫快 。

食连锁有限公司 10.9深圳面点王饮 。

10.9.1公司简介。

理念 王迅速发展背后的经营 10.9.2深圳面点 。

营销策略解析 10.9.3面点王的 。

速发展的成功之道 10.9.4面点王快 。

快餐连锁 10.10德克士西式 。

介 10.10.1公司简 。

实施的加盟策略分析 10.10.2德克士 。

布局西式快餐领域 发布2030战略加速 10.10.3德克士 。

士"品牌经营发展对策 10.10.4"德克 。

的三大发展战略 10.10.5德克士 。

快餐连锁有限公司 10.11重庆乡村基 。

介 10.11.1公司简 。

的发展之路 10.11.2乡村基 。

的经营理念 10.11.3乡村基 。

000万 7年乡村基获得投资2 10.11.4200 。

低调进入火锅市场 10.11.5乡村基 。

投资分析及发展趋势 第十一章餐饮连锁行业 。

资分析 11.1餐饮连锁业投 。

下国内投资转向餐饮业 11.1.1金融危机 。

热 连锁业迎来新一轮风投 11.1.2我国餐饮 。

企业风险资本利用分析 11.1.3餐饮连锁 。

业面临投资机遇 11.1.4两岸餐饮 。

的风险及规避对策 11.1.5连锁经营 。

店的投资考察事项 11.1.6餐饮连锁 。

餐饮业的投资回报周期 11.1.7我国连锁 。

饮业发展趋势 11.2连锁经营及餐 。

的四个发展趋势 11.2.1连锁经营 。

业的总体发展趋势 11.2.2中国餐饮 。

消费呈三大发展趋势 11.2.3中国餐饮 。

向 业营销的的几大发展方 11.2.4未来餐饮 。

业上市热潮 年或将迎来我国餐饮企 11.2.5今后一两 。

趋势 中国餐饮业的几个发展 11.2.6未来几年 。

连锁业预测分析 -2015年中国餐饮 11.2.72011 。

展规划纲要 013年全国餐饮业发 11.32009-2 。

和主要任务 11.3.1发展目标 。

展格局 11.3.2餐饮业发 。

展重点 11.3.3餐饮业发 。

和措施 11.3.4主要政策 。

附录：。

国食品卫生法 附录一：中华人民共和 。

生管理办法 附录二：餐饮业食品卫 。

规范 附录三：餐饮企业经营 。

管理条例 附录四：商业特许经营 。

报告正式版图表目录。

阶"情况 业零售额"跨千亿元台 图表相关年度中国餐饮 。

售额对比情况 6年中国餐饮业月度零 图表2005与200 。

饮业各季度零售额比重 图表2006年中国餐 。

比较 部地区餐饮业发展情况 图表2006年东中西 。

业增长率比较 6年东中西部地区餐饮 图表2000-200 。

前十名排序 要省市餐饮业三项指标 图表2006年中国主 。

前十名排序 要城市餐饮业三项指标 图表2006年中国主 。

化情况 6年中国餐饮业结构变 图表2004-200 。

况 饮业月度零售额对比情 图表2008年我国餐 。

餐饮业零售额比重 图表2008年各季度 。

情况比较 中西部地区餐饮业发展 图表2008年全国东 。

省市餐饮业发展情况 图表2008年全国各 。

场餐厅数量增长情况 图表2008年广州市 。

图表广州餐厅价位分布。

分布 图表广州热门餐厅商区 。

热门搜索菜TOP10 图表2008年度广州 。

上餐饮业效益比率比较 图表2006年限额以 。

况 分餐饮连锁企业基本情 图表2004年中国部 。

收入 锁餐饮业门店数及营业 中西部地区限额以上连 图表2005年中国东 。

入 餐饮业门店数及营业收 中小城市限额以上连锁 图表2005年中国大 。

情况 限额以上连锁企业经营 图表2006年福建省 。

况 按注册类型分的经营情 图表限额以上连锁企业 。

况 按零售业态分的经营情 图表限额以上连锁企业 。

） 登记注册类型，业态分 上连锁餐饮集团数（按 图表2004年限额以 。

分） （集团）数量（按业态 限额以上连锁餐饮企业 图表2004年各地区 。

况 上连锁餐饮企业基本情 图表2004年限额以 。

按业态分） 上连锁餐饮企业情况（ 图表2004年限额以 。

） 况（按登记注册类型分 上连锁餐饮企业基本情 图表2004年限额以 。

） 况（按登记注册类型分 上连锁餐饮企业经营情 图表2004年限额以 。

类型分） 负债情况（按登记注册 上连锁餐饮企业资产和 图表2004年限额以 。

门店数（按业态分） 限额以上连锁餐饮企业 图表2004年各地区 。

营业收入（按业态分） 限额以上连锁餐饮企业 图表2004年各地区 。

型，业态分） 业）数（按登记注册类 上连锁餐饮业集团（企 图表2005年限额以 。

分） 团（企业）数（按业态 限额以上连锁餐饮业集 图表2005年各地区 。

业态分） 上连锁餐饮业情况（按 图表2005年限额以 。

（按登记注册类型分） 上连锁餐饮业基本情况 图表2005年限额以 。

型分） 额情况（按登记注册类 上连锁餐饮业商品购进 图表2005年限额以 。

分） 情况（按登记注册类型 上连锁餐饮业营业收入 图表2005年限额以 。

店数（按业态分） 限额以上连锁餐饮业门 图表2005年各地区 。

业收入（按业态分） 限额以上连锁餐饮业营 图表2005年各地区 。

送中心数（按业态分） 限额以上连锁餐饮业配 图表2005年各地区 。

型和业态分） 业）数（按登记注册类 上连锁餐饮业集团（企 图表2006年限额以 。

） ）数（按行业和业态分 上连锁餐饮企业（集团 图表2006年限额以 。

册类型分） ）数（按行业与登记注 上连锁餐饮企业（集团 图表2006年限额以 。

分） 业）数（按地区与业态 上连锁餐饮业集团（企 图表2006年限额以 。

册类型分） ）数（按地区与登记注 上连锁餐饮企业（集团 图表2006年限额以 。

记注册类型分） ）数（续,按地区与登 上连锁餐饮企业（集团 图表2006年限额以 。

） ）数（按地区与行业分 上连锁餐饮企业（集团 图表2006年限额以 。

上连锁餐饮业基本情况 图表2006年限额以 。

业态分） 上连锁餐饮业情况（按 图表2006年限额以 。

（按登记注册类型分） 上连锁餐饮业基本情况 图表2006年限额以 。

类型分） 总额情况（按登记注册 上连锁餐饮业商品购进 图表2006年限额以 。

分） 情况（按登记注册类型 上连锁餐饮业营业收入 图表2006年限额以 。

（按行业分） 上连锁餐饮业基本情况 图表2006年限额以 。

总额情况（按行业分） 上连锁餐饮业商品购进 图表2006年限额以 。

情况（按行业分） 上连锁餐饮业营业收入 图表2006年限额以 。

按地区与业态分） 上连锁餐饮业门店数（ 图表2006年限额以 。

（按地区与业态分） 上连锁餐饮业营业收入 图表2006年限额以 。

（按地区与业态分） 上连锁餐饮业餐费收入 图表2006年限额以 。

） 况（按登记注册类型分 业集团（企业）基本情 7年限额以上连锁餐饮 图表2006-200 。

况 业集团（企业）基本情 7年限额以上连锁餐饮 图表2004-200 。

分） 业）基本情况（按地区 上连锁餐饮业集团（企 图表2007年限额以 。

分） 业）基本情况（按行业 上连锁餐饮业集团（企 图表2007年限额以 。

数（按业态分） 业集团（企业）门店总 7年限额以上连锁餐饮 图表2006-200 。

积（按业态分） 业集团（企业）营业面 7年限额以上连锁餐饮 图表2006-200 。

数（按业态分） 业集团（企业）从业人 7年限额以上连锁餐饮 图表2006-200 。

（按业态分） 业集团（企业）餐位数 7年限额以上连锁餐饮 图表2006-200 。

分） 商品销售收入（按业态 业集团（企业）餐费及 7年限额以上连锁餐饮 图表2006-200 。

进总额（按业态分） 业集团（企业）商品购 7年限额以上连锁餐饮 图表2006-200 。

统的物理结构方案 图表企业的信息处理系 。

部实施图 图表管理信息系统的局 。

心模块体系 图表管理信息系统的核 。

7财年百胜损益表 图表2005-200 。

入情况 7财年百胜不同部门收 图表2005-200 。

7财年百胜餐厅数量 图表2003-200 。

牌餐厅数量 7财年百胜旗下不同品 图表2003-200 。

分品牌餐厅销售额 7财年百胜旗下分地区 图表2003-200 。

8财年百胜综合损益表 图表2006-200 。

入情况 8财年百胜不同部门收 图表2006-200 。

8财年百胜餐厅数量 图表2004-200 。

损益表 9财年上半年百胜综合 图表2008-200 。

部门收入情况 9财年上半年百胜不同 图表2008-200 。

年末百胜餐厅数量 图表2009财年上半 。

况 餐厅环境及人均消费情 品牌定位、消费群体、 图表麦当劳与肯德基的 。

7年麦当劳综合损益表 图表2005-200 。

情况 7年麦当劳分地区收入 图表2005-200 。

经营及直营店数目 7年末麦当劳公司特许 图表2005-200 。

厅数量情况 7年麦当劳不同地区餐 图表2005-200 。

8年麦当劳综合损益表 图表2006-200 。

区收入情况 8年麦当劳分业态分地 图表2006-200 。

利润情况 8年麦当劳分地区营业 图表2006-200 。

厅数量 8年麦当劳不同地区餐 图表2006-200 。

业态餐厅数目 8年末麦当劳公司不同 图表2006-200 。

损益表 9年上半年麦当劳综合 图表2008-200 。

况 地区收入和营业利润情 9年上半年麦当劳不同 图表2008-200 。

数量情况 9年上半年麦当劳餐厅 图表2008-200 。

表 7财年棒约翰综合损益 图表2005-200 。

量情况 7财年末棒约翰餐厅数 图表2005-200 。

收入情况 7财年棒约翰不同部门 图表2005-200 。

表 8财年棒约翰综合损益 图表2006-200 。

情况 8年末棒约翰餐厅数量 图表2006-200 。

合损益表 9财年上半年棒约翰综 图表2008-200 。

餐厅数量情况 9财年上半年末棒约翰 图表2008-200 。

数据和财务指标 7财年星巴克主要财务 图表2003-200 。

况 克不同营业部门损益情 图表2007财年星巴 。

克收入构成百分比情况 图表2007财年星巴 。

外部客户净收入情况 7财年星巴克不同地区 图表2005-200 。

店面数量 公司新开零售店面及总 7财年星巴克不同地区 图表2003-200 。

量 克不同地区直营店面数 图表2007财年星巴 。

表（未经审计） 8财年星巴克简明损益 图表2007-200 。

克不同部门损益情况 图表2008财年星巴 。

克收入构成百分比情况 图表2007财年星巴 。

外部客户净收入情况 7财年星巴克不同地区 图表2005-200 。

店面数量情况 8财年星巴克不同地区 图表2007-200 。

面数量 克不同地区直营零售店 图表2007财年星巴 。

综合损益表（未审计） 9财年前三季度星巴克 图表2008-200 。

情况 不同部门不同类型收入 9财年前三季度星巴克 图表2008-200 。

表 8年味千拉面综合损益 图表2007-200 。

锁餐厅数量 8年末味千拉面零售连 图表2007-200 。

标准分类的餐厅数量 8年味千拉面按地区和 图表2007-200 。

要营运比率 8年味千拉面经营的主 图表2007-200 。

分地区） 8年味千拉面营业额（ 图表2007-200 。

分业务） 8年味千拉面营业额（ 图表2007-200 。

表 9年味千拉面综合损益 图表2008-200 。

锁餐厅数量 9年末味千拉面零售连 图表2008-200 。

标准分类的餐厅数量 9年味千拉面按地区和 图表2008-200 。

要营运比率 9年味千拉面经营的主 图表2008-200 。

分地区） 9年味千拉面营业额（ 图表2008-200 。

分业务） 9年味千拉面营业额（ 图表2008-200 。

据 月味千拉面主要财务数 图表2010年1-7 。

益项目及金额 月味千拉面非经常性损 图表2010年1-7 。

8年小肥羊综合损益表 图表2007-200 。

分部收益情况 图表2008年小肥羊 。

分地区收益情况 图表2008年小肥羊 。

羊分地区餐厅数目 8年12月31日小肥 图表2007-200 。

9年小肥羊综合损益表 图表2008-200 。

分部收益情况 图表2009年小肥羊 。

分地区收益情况 图表2009年小肥羊 。

羊分地区餐厅数目 9年12月31日小肥 图表2008-200 。

月小肥羊主要财务数据 图表2010年1-7 。

项目及金额 月小肥羊非经常性损益 图表2010年1-7 。

餐饮综合损益表 图表2008财年福记 。

务情况 餐饮营业额和业绩分业 图表2008财年福记 。

食品综合损益表 图表2009财年福记 。

食品分部收益情况 图表2009财年福记 。

度福记餐饮综合损益表 图表2010财年一季 。

绩分业务情况 度福记餐饮营业额和业 图表2010财年一季 。

损益项目及金额 2月西安饮食非经常性 图表2008年1-1 。

计数据和主要财务指标 08年西安饮食主要会 图表2006年-20 。

分行业情况 2月西安饮食主营业务 图表2008年1-1 。

损益项目及金额 2月西安饮食非经常性 图表2009年1-1 。

计数据和主要财务指标 09年西安饮食主要会 图表2007年-20 。

分行业情况 2月西安饮食主营业务 图表2009年1-1 。

据及财务指标 月西安饮食主要会计数 图表2010年1-7 。

益项目及金额 月西安饮食非经常性损 图表2010年1-7 。

据 2月全聚德主要财务数 图表2008年1-1 。

益项目及金额 2月全聚德非经常性损 图表2008年1-1 。

数据 08年全聚德主要会计 图表2006年-20 。

指标 08年全聚德主要财务 图表2006年-20 。

行业、产品或地区情况 2月全聚德主营业务分 图表2008年1-1 。

及财务指标 月全聚德主要会计数据 图表2010年1-7 。

项目及金额 月全聚德非经常性损益 图表2010年1-7 。