产和特色小吃介绍： 吃张家界、凤凰的土特 张家界凤凰古城特色小 。

烧烤小吃 社饭、猪血稀饭、街头 ”、血豆腐、酸鱼肉、 下锅、腊猪头、“合菜 粑、酸萝卜、姜茶、三 葛根粉、凉粉、桐叶粑 张家界特色小吃介绍： 。

桃干 烤脆骨、妞妞糖、猕猴 竹筒粽子、油炸溪蟹、 、酸萝卜、妙香羊蹄、 粑鸭子、姜糖、腌萝卜 凤凰特色小吃介绍：血 。

定要吃！！！ 锅，来张家界旅游就一 张家界最具特色的三下 。

菜 骨，再割耳、舌作下酒 豆、海带之类烧煮至离 火烧皮拌干，萝卜或干 个猪头熏炕腊，先用炭 腊猪头：腊猪头是取整 。个猪头奠酒供奉家神 团年前，必用火盆盛整 。一习惯 永定区土家族都会有这 。

族菜 家族过年家家必制的民 “合菜”的俗称，为土 团年菜：“团年菜”是 。，士兵煮合菜提前过年 出兵抗倭，为不误军机 相传明嘉靖年间，土司 。熬煮，即成“合菜” 红辣椒条等合成一鼎锅 、白菜、火葱、猪肉、 其制作是将萝卜、豆腐 。意 除味道佳美，还别有深 。忘先民的光荣传统 团聚，又反映土家人不 它象征五谷丰登，合家 。

家特色菜 吃起来耐嚼味香,是土 至腊黄,用大蒜会炒, 筛置于火炕上,烟熏烤 泥状,捏成卵形,以竹 花椒、辣椒等佐料拌成 腐和鲜猪血、猪肉丁及 血豆腐：血豆腐是将豆 。

欢的菜肴 合渣：合渣是土家极喜 。富 煮,味美易咽,营养丰 以黄豆粉掺青菜叶温火 。

既不油腻、腥臭 粉子,腌制成酸鱼肉, 猪肉又易腐,拌上糯米 热,不宜吃荤腥,鱼、 酸鱼肉：夏天,天气炎 。宾客的佳品 又防腐、上口,是招待 。

腐又名貂蝉豆腐 泥鳅钻豆腐：泥鳅钻豆 。味精、生姜末、酱油等 ，并加上花椒、葱花、 个小眼，再下油锅炖煮 钻，等把豆腐钻出若干 嫩白豆腐内，让它们乱 并将活鲜鲜的泥鳅倒入 杂质，再用清水冲洗， 尽肚子里的泥沙和其他 ，喂养一夜，等泥鳅吐 倒清水并放少量的食盐 鳅放在缸里或坛子里， 土家菜一绝，先把小泥 。美味佳肴 ，是土家人招待贵客的 又特别鲜嫩，其味特美 这道菜营养特别丰富， 。

四溢,味道妙不可言 互沁入彼此,顿时香气 与肉相互融合,味道相 ,采用小火焖熟,使米 ;糯米幽香、腊肉筋美 日”必食的“佳节饭” 特点:土家人二月“社 :社菜、腊肉、糯米等 社饭：张家界社饭主打 。

猪血稀饭”祭于神前 猪血稀饭：庙祝时煮“ 。猪血稀饭一碗 凡祭祀之人,都要分吃 。,也煮猪血稀饭 此外,过年杀年猪祭祖 。吃 寨子里逢人都可舀一碗 。有相强之意 碗“猪血稀饭”,甚至 有远道来客,更要请一 。

叫阳桃、藤梨 猕猴桃汁：猕猴桃,又 。一定的辅助疗效 路结石、心血管病等有 炎、肾炎、糖尿病、尿 ,对防癌、高血压、肝 8倍,高出苹果30倍 其维生素含量高出柑桔 。味,甘甜可口 的“猕猴桃汁”原汁原 天地之灵气,用其制成 张家界的猕猴桃可谓吸 。